De csak azért, mert az immáron három éves blogomat mégsem köszönthetem egy salátával 
Persze még az ünnepekre készült, brownie alapra, házi meggypálinkába áztatott gyümölccsel, csokikrémmel és a tetején a karamellizált cukorral. Tökéletes záróakkordja lehet egy ünnepi vacsorának.
Részeges csokoládé brulée (6 adag)
kb. 200 g maradék brownie (nekem ez a recept a tökéletes)
350 ml tejszín
1 rúd vanília
85 g étcsokoládé
3 tojássárgája
50 g nádcukor
fagyaztott, magozott meggy (kb. 4-5 darab/adag)
meggypálinka
Először is a meggyet legalább fél napra az alkoholba áztattam.
A sütőt előmelegítettem 160 fokra.
A tejszínt és a félbevágott vaníliarudat forráspontig melegítettem, majd a tűzről lehúzva belekevertem az apróra tördelt étcsokoládét. A cukrot és a tojássárgákat krémesre kevertem majd beleforgattam a tejszínes csokit.
Az egyszemélyes, hőálló sütőformákban eloszlattam a kicsit összemorzsolt brownie-t, rászórtam néhány szem részeges meggyet – meg persze némi levet is locsoltam rá, nehogy kárba vesszen – igazságosan belekanalaztam a csokoládékrémet, majd egy tepsibe ültettem az edénykéket. Forró vizet öntöttem köré (kb. a tálak háromnegyedéig érjen) és kb. 40 percig gőzöltem a sütőben.
Ezután akár 2 napig is pihenhet a hűtőben.
Tálalás előtt vékony rétegben cukrot szórtam rá és rákaramellizáltam.
